水性油墨和油性油墨是兩種不同類型的油墨，水性油墨由于其環保的特點現在更加受到市場青睞，油性油墨由于在金屬，玻璃等材料上的附著力更好，價格更低，所以依然還有很多廠家在使用。水性油墨和油性油墨的區別如下：
成分不同：水性油墨的基礎成分是水，而油性油墨的基礎成分是油類（如礦物油、植物油等）。
水性油墨和油性油墨的成分不同，具體的區別如下：
基礎成分：水性油墨的基礎成分是水，而油性油墨的基礎成分是油類（如礦物油、植物油等）。
溶劑：水性油墨使用水作為溶劑，而油性油墨使用有機溶劑（如礦物油、丙酮等）作為溶劑。
墨色顏料：水性油墨使用水性顏料，顏料顆粒較小，易于分散，而油性油墨使用油性顏料，顏料顆粒較大，不易分散。
乳化劑：水性油墨使用乳化劑使顏料和樹脂穩定地分散在水中，而油性油墨則不需要乳化劑。
樹脂：水性油墨使用水性樹脂（如丙烯酸樹脂、聚酯樹脂等），而油性油墨使用油性樹脂（如酚醛樹脂、聚氨酯樹脂等）。
干燥劑：水性油墨通常使用水分蒸發使墨層干燥，而油性油墨則使用氧化劑、紫外線或烘干機等方式干燥。
對環境的影響不同：水性油墨對環境的污染較小，易于回收和處理，而油性油墨含有有機溶劑，對環境的污染較大，不易處理，主要體現在一下幾個方面：
VOCs（揮發性有機化合物）排放：水性油墨中不含揮發性有機溶劑，因此其 VOCs 排放量較低。而油性油墨中含有大量有機溶劑，其 VOCs 排放量較高，容易造成空氣污染。
水污染：水性油墨中使用的是水作為溶劑，因此對水環境的影響較小，其廢水處理也相對簡單。而油性油墨使用有機溶劑，若未經過處理排放，會對水環境造成污染。
廢物處理：水性油墨干燥后，廢墨等廢棄物較易處理，不會造成大量的危險廢物。而油性油墨干燥后，廢墨等廢棄物則需要進行特殊的處理，否則可能對環境造成危害。
人體健康：水性油墨中不含有毒有害物質，對人體健康無害。而油性油墨中含有揮發性有機溶劑和其他有害物質，對人體健康可能產生影響。
